Huevos benedict

Ingredientes para preparar Huevos benedict

• • 1 atado de espárragos verdes
• • 8 fetas de lomito ahumado
• • 1 cucharada de aceite de oliva
• • 4 huevos poche tibios
• • 250 cc de crema de leche
• • sal y pimienta, y nuez moscada a gusto

• • 1 cucharada de almidón de maíz
• • 1 cucharada de polvo curry
• • 4 tostadas de pan lactal y pinceladas con manteca derretida

Cómo se prepara Huevos benedict

Hervir los espárragos o dorarlos en el horno con aceite de oliva, hacer 4 paquetes , envolviendo varios espárragos con dos fetas de lomito cada uno, dorarlos en una  sartén con el aceite de oliva y colocarlos sobre las tostadas, sobre estos colocar los huevos poche.

Hervir la crema agregarle el almidón de maíz diluido en la leche y cocinar revolviendo hasta que espese, condimentar con sal, pimienta,  nuez moscada y rociar sobre estos con el curry.

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