Pan casero

Ingredientes para preparar Pan casero

• • 1 kg de harina 000
• • agua apenas tibia 550 cc
• • 1 cucharada colmada de sal fina

• • 50 grs de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca de 10 grs
• • 100 grs de manteca (opcional, para que dure más tiempo fresco y tenga mejor sabor)

Cómo se prepara Pan casero

Hacer una corona sobre la mesa con la harina, colocar la sal sobre la harina (para que no tenga contacto con la levadura), luego en el centro desmenuzar la levadura, agregar el agua y la manteca derretida, y empezar a mezclar, luego de a poco y retirando de los bordes la harina ir mezclando lo líquido con lo seco.

Amasar bien, cerca de 10 minutos, hasta que la masa esté bien lisa, luego dejar levar por una hora, luego sacar el aire a la masa levada y volver la a formar, dejando nuevamente a que leve.

Pintar con manteca y espolvorear con harina, y con un cuchillo bien filoso, cortar arriba, unos 3 cortes.

Llevar a horno recalentado bien por unos 10 minutos, y luego bajar el calor y seguir cocinando un poco más, hasta que golpeando el pan debajo suene hueco. 

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