Rallar los choclos. Verter la leche en una cacerola. Añadir el choclo rallado y dejar hervir durante unos 10 minutos.
Colocar en una cacerola la manteca, cuando esté caliente hacer dorar la cebolla, agregar la harina. Rehogar unos instantes.
Incorporar el vino, la leche con el choclo y las nueces.
Cocinar todo junto unos instantes, revolviendo continuamente con cuchara de madera.
Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. procedemos a revolver...
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poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido, agregar el aceite y un chorrito de vinagre y terminar con sal y...
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cortas en dados bien chiquitos los ajies, agregarle el vinagre, el aceite, las hierbas frescas (tomillo, oregano, peregil), machacar y picar el...
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derretir la manteca y agregarle la harina, rehogar unos instantes. añadir gradualmente el caldo y la leche. revolver y cocinar a fuego...
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