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Papas con salsa de huevos

Papas con salsa de huevos
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Ingredientes para preparar Papas con salsa de huevos

  • 1 kg. papas.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla picada.
  • 4 huevos duros picados.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 2 cucharadas de leche.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 150 grs de queso fresco cortado fino.
  • 200 grs de crema de leche.

Cómo se prepara Papas con salsa de huevos

Pelar y lavar las papas; cocinarlas enteras en agua con sal.

Colarlas, cortarlas en rodajas y dejarlas que se enfríen. Poner el aceite en una sartén y dorar en ella la cebolla.

Agregar los huevos, el perejil y la leche. Sazonar y mezclar bien todo. Enmantecar una fuente para horno y acomodar en el fondo una capa de rodajas de papas.

Cubrir con un poco de salsa y sobre ésta disponer unas tajadas del queso.

Rociar con un poco de crema, repetir esta operación hasta terminar con los ingredientes. gratinar en horno caliente de 10 a 15 minutos.

Publicada por: Estela
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