Crema de almendras china

Ingredientes para preparar Crema de almendras china

• • 500 grs de chou chou, de lata o frutas confitadas o macedonia de frutas.
• • 500 ml de agua.
• • 25 grs gelatina en polvo.

• • 400 ml de leche.
• • Azúcar cantidad necesaria.
• • 1 cucharadita esencia de almendras.

Cómo se prepara Crema de almendras china

Escurra, sacando el líquido de lo que halla elegido como frutas o chou chou, si son grandes trozarlas.

Vierta cuatro cucharadas de agua en un cacito y añada la gelatina en polvo, poner a baño María para diluir la gelatina.

Vierta el agua restante en un cazo al fuego, añada la leche, la cantidad de azúcar deseada, dependiendo de los gustos personales y la esencia de almendras, cocinando a fuego lento removiendo continuamente hasta que el azúcar este totalmente disuelta, agregue la gelatina diluida, mezcle bien y saque del fuego.

Vierta la crema de almendras obtenida en un molde, no demasiado profundo, previamente engrasado con aceite y lleve al refrigerador hasta que este cuajada.

Por último des molde la crema sobre una superficie lisa y con ayuda de un cuchillo o de un moldecito, corte la en forma de triángulos.

Póngalos en una ensaladera, coloque en el centro el chou, chou o las frutas y lleve lo al refrigerador hasta servir.

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