Migas al estilo clásico

Ingredientes para preparar Migas al estilo clásico

• • 500 grs de pan duro
• • 2 dientes de ajo

• • 6 cucharadas de aceite de oliva
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Migas al estilo clásico

Trocee o corte en rodajas el pan (que debe ser como mínimo de dos días antes) y, a continuación, desmíguelo. Páselo a un cuenco y déjelo en remojo con un poco de agua fría. Envuélvalo en un paño húmedo y déjelo reposar toda la noche.

Al día siguiente, caliente el aceite en una sartén, pele los dientes de ajo, sofríalos enteros y, luego, retírelos.

Caliente el aceite y sofŕia el pan, sin dejar de remover, unos 15 minutos, hasta que se dore y quede crujiente.

Sírvalo mezclado con los ojos.

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