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Carbonada criolla

Carbonada Criolla
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    Porciones de la receta de Carbonada Criolla6 Personas
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    Costo de la receta de Carbonada CriollaMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Carbonada Criolla1/2 Hora
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Carbonada CriollaBaja
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Ingredientes para preparar Carbonada criolla

  • 1/2 taza aceite
  • 1 cebolla
  • 4 diente de ajo
  • 3 tomates
  • 1kg. carne de ternera
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • 150 g manteca
  • 1 zanahoria
  • Agua o caldo, sal y pimienta a gusto
  • 1 batata
  • 1 trozo de zapallo
  • 2 choclos
  • 1 taza arvejas frescas
  • 2 papas
  • 350 g arroz
  • 8 orejones de duraznos o 4 duraznos frescos
  • 8 ciruelas
  • 1 pera
  • 1 manzana

Cómo se prepara Carbonada criolla

Dorar los ajos y la cebolla picados, en el aceite, agregar la carne cortada en dados, saltar, ponerle los tomates pelados y picados, el ramito, la sal y pimienta, y saltar a fuego fuerte; agregarle la manteca, la zanahoria cortada, después el caldo o agua, tapar y dejar hervir un momento, ponerle entonces la batata, zapallo sin cascara y cortados en dados, los choclos cortados en pedacitos y dejar hervir un momento, ponerle despues las papas cortadas y las arvejas cocidas, y cuando estén las papas, se ponen los orejones cortaditos, las ciruelas, sin carozo y cortadas, la pera y manzana peladas y cortadas, se tapa hasta que todo esté cocinado.

Publicada por: Estela
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