Arroz con pasta

Ingredientes para preparar Arroz con pasta

• • 2 tazas de arroz
• • 250 grs de espaguetis
• • 6 tazas de caldo de gallina
• • 1 cebolla
• • 2 tomates
• • 100 grs de manteca

• • 2 dientes de ajo
• • 1 pocillo de puré de tomates
• • orégano
• • 3 cucharadas de queso rallado
• • perejil picado
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Arroz con pasta

Hervir el arroz en un litro de caldo hasta que el líquido se evapore y el arroz quede al dente.

Hervir los fideos en 1/2 litro de caldo durante 8 minutos aproximadamente (los tiempos de cocción de los fideos varían según el tipo, guíese por las instrucciones del envase)

Colar los fideos y picarlos; calentar la mitad de la manteca en una sartén y rehogarlos durante 3 minutos.

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Sumergir los tomates en agua hirviendo, quitarles la piel y las semillas y picarlos bien finos.

Calentar una cucharadita de manteca en una sartén y rehogar en ella la cebolla y el ajo sin que lleguen a dorarse; añadir el tomate picado, el puré y condimentar con orégano, sal y pimienta.

Cocinar a fuego mínimo durante 10 minutos, mezclar los fideos con el arroz y disponerlos en una fuente para horno previamente untada con manteca. Cubrir esta preparación con una capa de salsa de tomates.

Espolvorear la preparación con el queso rallado y llevar a horno fuerte (precalentado) gratinado durante 5 minutos. Previamente derretir el resto de la manteca y bañar el arroz.

Retirar la fuente del  horno y servir caliente, espolvoreando con el perejil.

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