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Crepes de pollo gratinados

Crepes de pollo gratinados
  • Porciones
    Porciones de la receta de Crepes de pollo gratinados12 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Crepes de pollo gratinadosMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Crepes de pollo gratinados60 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Crepes de pollo gratinadosNormal
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Ingredientes para preparar Crepes de pollo gratinados

  • 1 huevo
  • 120 grs de fécula de maíz
  • 250 cm3 de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • Relleno;
  • 50 grs de margarina
  • 50 grs de fécula de maíz
  • 3 tazas de leche
  • sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • 1 cebolla picada y dorada en margarina
  • 1/2 pollo hervido y cortado en cubos
  • 100 grs de champiñones en tajadas
  • 1/4 taza de queso rallado

Cómo se prepara Crepes de pollo gratinados

Batir el huevo en un bol, agregando la fécula de a poco y la leche, mezclando muy bien. 

Añadir la sal y mezclar. Preparar los panqueques, revolviendo  la preparación cada vez que se saque una porción.

Relleno;

Derretir la margarina, agregar fécula y cocinar 2 minutos revolviendo continuamente. Agregar la leche de a poco y revolver rapidamente. Cocinar a fuego mediano sin dejar de revolver, hervir 3 minutos y condimentar.

Mezclar la mitad de la salsa con la cebolla, el pollo  y los champiñones. Rellenar cada panqueque con una cucharada de esta preparación y enrollar.

Colocarlos en una fuente de horno enmantecado para gratinarlos en horno fuerte, cubriéndolos previamente con la salsa restante y con queso rallado.

Publicada por: Estela
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