Salsa holandesa

Ingredientes para preparar Salsa holandesa

• • 4 yemas
• • 3 cucharadas agua fría
• • 150 grs de manteca derretida y fría

• • 1 jugo de un limón
• • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Salsa holandesa

Poner en un tazón las yemas y el agua, batir estos ingredientes, con batidor durante un minuto.

Colocar el tazón a baño maría.

Seguir batiendo hasta que la preparación esté bien espumosa. Agregar la manteca mezclada con el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta y seguir batiendo hasta obtener una salsa espesa como la salsa blanca,  retirar del baño maría y utilizar.

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