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Ensalada provenzal

Ensalada provenzal
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    Porciones de la receta de Ensalada provenzal4 Personas
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    Costo de la receta de Ensalada provenzalBajo
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Ensaladas - Comida vegetariana

Ingredientes para preparar Ensalada provenzal

  • 4 tomates
  • 2 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 12 aceitunas negras
  • 12 pepinillos
  • 12 filetes de anchoas
  • hierbas aromáticas frescas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino extra
  • vinagre de vino
  • pimienta
  • sal

Cómo se prepara Ensalada provenzal

Preparar los huevos y cortar el tomate; cortar los huevos hasta que estén duros, dejarlos enfríar, pelarlos y cortarlos en rodajas. Cortar los tomates y ponerlos en una fuente.

Lavar el pimiento verde y el pimiento rojo. Abrirlos por la mitad y a continuación, quitarles las semillas y cortarlos a tiras pequeñas.

Lavar y triturar la mezcla de hierbas aromàticas. Usar, por ejemplo, perejil, orégano, salvia, albahaca, etc.

Lo más importante es que sean hierbas frescas y no secas.

Añadir a la fuente el huevo, el pimiento, los pepinillos, las aceitunas y las anchoas. Salpimentar, regar con aceite y unas gotas de vinagre, esparcir por encima las hierbas troceadas y servir.

Publicada por: Estela
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