Tarta de champiñón

Ingredientes para preparar Tarta de champiñón

• • masa base;
• • 300 grs de galletitas de agua o crocantes saladas
• • 200 grs de manteca
• • 2 huevos
• • Relleno;
• • 1 cucharada sopera de manteca
• • 2 dientes de ajo picados
• • 1 cebolla grande picada

• • sal fina, pimienta y nuez moscada a gusto
• • 300 grs de champiñones en conserva picados
• • 1 cebolla de verdeo picada
• • 4 cucharadas de harina 000 o 0000
• • 300 cm3 de leche
• • 4 huevos ligeramente batidos
• • 1 cucharada sopera de queso rallado
• • hojas de perejil y perejil picado para decorar

Cómo se prepara Tarta de champiñón

Colocar la manteca en una cacerola y llevar a fuego moderado. Incorporar los dientes de ajo, la cebolla, y una pizca de sal. Rehogar hasta que la cebolla esté suavemente dorada. Luego, adicionar los champiñones. Cocinar 5 minutos y añadir la cebolla de verdeo picada.

Espolvorear con harina. Verter la leche de a poco a medida que se va mezclando hasta que la preparación espese.

Retirar del fuego. Adicionar los huevos condimentados con sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado; mezclar a medida que se produce la incorporación. Dejar enfríar.

Masa base;

Procesar las galletitas con la manteca hasta formar un arenado. Agregar los huevos y mezclar.

Cubrir el molde con la preparación. Presionar bien la base y el contorno.

Aplicar el relleno. Hornear a temperatura moderada hasta que el relleno esté firme y dorado. Retirar y dejar entibiar. Aplicar perejil picado. Decorar con hojas de perejil.

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