Ensalada sorpresa de paltas (aguacates)

Ingredientes para preparar Ensalada sorpresa de paltas (aguacates)

• • paltas
• • queso fresco o ricota
• • aceitunas
• • cebolla rallada

• • nueces
• • sal y pimienta
• • hojas de lechuga
• • condimento francés

Cómo se prepara Ensalada sorpresa de paltas (aguacates)

Pelar con mucho cuidado las paltas, partirlas por la mitad, sacarles el carozo. Rellenar la cavidad con queso fresco o ricota, mezclando con nueces, aceitunas descarozadas y cebolla rallada, condimentar con sal y pimienta.

Unir las mitades de las paltas, formar la fruta, envolverla en papel impermeable bien comprimidas y ponerlas a enfríar durante algún tiempo.

Bien frías, cortar la palta en ruedas y colocarlas sobre hojas de lechuga condimentadas con condimento francés.

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