Ensalada de arroz

Ingredientes para preparar Ensalada de arroz

• • 2 tazas de arroz hervido y escurrido
• • 1/2 taza de apio picado
• • 1/3 taza perejil picado
• • 1/2 taza de aceitunas picadas
• • 2 huevos duros rallados

• • 1/2 morrón picado fino
• • 1/2 morrón para decorar
• • 2 cuch. de cebolla rallada
• • 1 cucharadita sal
• • 8 hojas de lechuga
• • mayonesa para unir

Cómo se prepara Ensalada de arroz

Unir todos los ingredientes con la mayonesa, menos la lechuga y el medio morrón para decorar.

Colocar la ensalada de arroz en una fuente para moldearla y luego ponerla sobre la ensaladera cubierta por un colchón de lechuga picada fina.

Los morrones cortados en diversas formas (petalos formando flores) se prestan para decorar especialmente ensaladas cocidas y moldeadas.

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