Cazuela chilena

Ingredientes para preparar Cazuela chilena

• • 1 pollo o gallina, o trozo de sobre costilla (vacuno)
• • 1 trozo grande de zapallo camote (el amarillo)
• • 1 papa por persona, y otra para la olla
• • 1/2 taza de choclo
• • 1/2 taza de arvejas

• • 1/2 taza de porotos verdes
• • 1/2 taza de zanahorias en juliana
• • sal, ajo, ají de color
• • agua en cantidad necesaria
• • 1 1/2 taza de arroz

Cómo se prepara Cazuela chilena

En una olla se colocan la carne o el pollo con agua necesaria segun los comensales, se agregan las papas, el zapallo cortado en trozos según la cantidad de personas, y el resto de los ingredientes, se tapa la olla, si es olla presión, se tapa y cuando hierve fuerte se abre y se agrega el arroz, se deja hervir tapada 2 minutos más y se corta el fuego, entonces se deja reposar unos 15 minutos en la olla antes de abrirla.

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