Cerdo a la cerveza

Ingredientes para preparar Cerdo a la cerveza

• • Costillar de cerdo en un trozo de 1 1/2 Kg
• • 1 cucharada de mostaza
• • Sal y pimienta a gusto

• • 4 Cucharadas de aceite
• • 1/2 Litro de cerveza
• • 4 Cucharadas de azúcar negra

Cómo se prepara Cerdo a la cerveza

Untar el trozo de carne con la mostaza. Condimentarlo con sal y pimienta, acomodar en una fuente de horno, rociar con el aceite y la cerveza.

 

Hornear 35 minutos, rociando frecuentemente con su propio jugo. Quince minutos antes de completar la cocción, espolvorear la carne con el azúcar, continuar la cocción hasta completarla bañándola siempre con el fondo.

 

Nota: esta carne conviene hornearla en el anaquel más bajo para que esté en contacto más directo con la llama. A media cocción invertir la posición de la asadera acomodando atrás lo que antes era el frente del recipiente.

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