Carbonada criolla

Ingredientes para preparar Carbonada criolla

• • 1/2 taza aceite
• • 1 cebolla
• • 4 diente de ajo
• • 3 tomates
• • 1kg. carne de ternera
• • 1 ramito de hierbas aromáticas
• • 150 g manteca
• • 1 zanahoria
• • Agua o caldo, sal y pimienta a gusto

• • 1 batata
• • 1 trozo de zapallo
• • 2 choclos
• • 1 taza arvejas frescas
• • 2 papas
• • 350 g arroz
• • 8 orejones de duraznos o 4 duraznos frescos
• • 8 ciruelas
• • 1 pera
• • 1 manzana

Cómo se prepara Carbonada criolla

Dorar los ajos y la cebolla picados, en el aceite, agregar la carne cortada en dados, saltar, ponerle los tomates pelados y picados, el ramito, la sal y pimienta, y saltar a fuego fuerte; agregarle la manteca, la zanahoria cortada, después el caldo o agua, tapar y dejar hervir un momento, ponerle entonces la batata, zapallo sin cascara y cortados en dados, los choclos cortados en pedacitos y dejar hervir un momento, ponerle despues las papas cortadas y las arvejas cocidas, y cuando estén las papas, se ponen los orejones cortaditos, las ciruelas, sin carozo y cortadas, la pera y manzana peladas y cortadas, se tapa hasta que todo esté cocinado.

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