Pie de limón

Ingredientes para preparar Pie de limón

• • Para la base:
• • 2 tazas de galletas de vainilla molida (6 paquetes por 8 unidades)
• • 100 grs. de margarina o mantequilla derretida.
• • Para el relleno:
• • 1 lata de leche condensada Nestlé

• • ½ taza de jugo de limón
• • 4 yemas
• • Ralladura de 3 limones
• • Para el Merengue:
• • 4 claras
• • ½ taza de azúcar blanca

Cómo se prepara Pie de limón

 

Para la base procesar las galletas de vainilla e incorporar la margarina o mantequilla derretida, mezclar muy bien y vaciar sobre un molde redondo, forrar el fondo presionando con la pasta posterior de una cuchara.

Para el relleno, mezclar muy bien la leche condensada Nestlé el jugo y la ralladura de limón  y las yemas, verter esta preparación sobre la base de galletas.

Llevar a horno precalentado por 10 a 15 minutos, temperatura  175° C. Retirar y dejar enfriar.

Preparar el merengue batiendo bien las 4 claras a punto nieve e ir incorporando el azúcar en forma de lluvia, hasta que forme picos, colocar en una manga y decorar en forma de rejilla o haciendo copos y con una espátula ir levantándola haciendo picos, llevar a horno suave hasta que dore, o si tu horno tiene dorador colocarlo por unos minutos.

 

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