Salteado de brécol y tirabeques

Ingredientes para preparar Salteado de brécol y tirabeques

• • 2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuete
• • 1 chorrito de aceite de sésamo
• • 1 diente de ajo picado
• • 225 grs de brécol dividido en ramitas
• • 120 grs de tirabeques despuntados
• • 225 grs de col china en tiras de 1 cm de ancho

• • 6 cebolletas picadas
• • 1/2 cucharadita de sal
• • 2 cucharadas de salsa de soja clara
• • 1 cucharada de vino de arroz de Shaoxing
• • 1 cucharadita de semillas de sésamo, ligeramente tostadas

Cómo se prepara Salteado de brécol y tirabeques

Caliente ambos aceites en un wok o en una sartén honda precalentada y saltée el ajo a fuego vivo. Eche todas las verduras y la sal, y saltéelos a fuego vivo, removiendo con rapidez, unos 3 minutos.

Vierta la salsa de soja y el vino de arroz y déjelo cocer 2 minutos más, esparza por encima las semillas de sésamo y sírvalo.

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