Omelette de esparragos

Ingredientes para preparar Omelette de esparragos

• • 6 huevos
• • 1 lata de espárragos verdes al natural ( o un atado de espárragos hervidos)
• • 3 cucharadas de queso rallado
• • rocío vegetal

• • sal
• • pimienta blanca
• • 2 cucharadas de mayonesa

Cómo se prepara Omelette de esparragos

Batir los huevos, condimentando con sal y pimienta, hasta que se integren, agregar los espárragos bien escurridos y cortados en trozos y el queso rallado,  mezclar y reservar.

(Hacer dos omelettes)

Calentar el rocío vegetal en una sartén 1 minuto, a fuego fuerte, bajar el fuego a mediano y verter la preparación anterior, distribuyéndola bien para que se cubra de manera pareja la base de la sartén, Cocinar 3 minutos, y con una espátula ir levantando los bordes hasta doblar por la mitad y dar vuelta, cocinar 1 minuto más, y volver a dar vuelta, cuando vemos que está, servir de inmediato y acompañar con la mayonesa.

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