Salsa bordelesa

Ingredientes para preparar Salsa bordelesa

• • 1/2 taza de aceite
• • 50 grs de manteca
• • 2 dientes de ajo
• • 10 echalotes
• • 1 cebolla
• • 4 tomates

• • 1 ramito de hierbas aromáticas
• • 100 grs jamón
• • 1 vaso de vino
• • 1 cucharada de extracto de tomate
• • 1 cucharón de caldo de gallina
• • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Salsa bordelesa

En una sartén se pone el aceite y la manteca; se pone al fuego dorando en ello los dientes de ajo picado; añadirle después los echalotes y la cebolla picados, dejar dorar un poco.

Agregarle los tomates pelados y cortados, el ramito, el jamón picado, el vino, el extracto de tomates, caldo y condimentar con sal y pimienta, dejando hervir a fuego lento hasta que esté espesita.

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