Poner sobre la mesa la harina, sal, aceite y yemas, agregar la leche tibia, poco a poco mientras se va mezclando, y formar una masa blanda, sobarla bastante, dividirla en dos partes, hacer con cada una un bollo y dejarlos descansar media hora; al cabo de este tiempo se estiran separadamente con las manos y sobre una mesa cubierta con mantel, hasta dejarla fina como un papel.
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cernir la harina y la sal, colocarlas sobre la mesa, ahuecar y agregar el aceite y sobre él, el agua hirviente. mezclar...
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poner al fuego una olla con el agua, la mantequilla troceada y la sal. cuando la mantequilla se haya fundido completamente, y el agua comience a...
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poner en la mesa la harina, hacer un vació en el centro y colocar en él 150 g de manteca de cerdo, sal fina y agua fría como...
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poner en un recipiente hondo la harina, la sal fina y la manteca bien fría, cortarla en trocitos chicos con un cuchillo, agregarle...
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se coloca la harina sobre el mármol en forma de volcán, o sea formando un montículo con un hoyo en el centro. en este hoyo se...
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