Corte el aguacate por la mitad, quite el hueso y extraiga la pulpa póngala en una batidora o picadora con la cebolla, el ajo, el cilantro, la menta, el zumo de lima y la mitad del caldo, y bata hasta obtener una crema lisa.
Añada el resto del caldo, el vinagre de arroz y la salsa de soja, y vuelva a batir para que todo se mezcle bien.
Pruebe y rectifique el sabor con sal y pimienta, y agregue un poco de zumo de lima si es necesario. Cubra la sopa y deje que se enfríe en la nevera.
Para hacer el aderezo de crema de lima y cilantro, mezcle la crema agría o la nata con el cilantro y el zumo de lima. Ponga unas cucharadas en la sopa justo antes de servirla, y espolvoree con las tiras de piel de lima.
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calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto. cocerlo durante una hora mínimo. desleír...
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ponga todos los ingredientes en el vaso del thermomix. tape el cierre y programe velocidad 4 - 8 - 12 deteniéndose un poco en cada una...
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poner la cebolla con el aceite 5 minutos velocidad 1 tep.100. añadir el agua y cocer 20 minutos vel1 tem.100 repartir el pan...
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poner la panceta en una cacerola, rehogar unos instantes e incorporar la cebolla, la zanahoria, el caldo, el tomillo, el laurel y...
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cortar la carne en trocitos y colocar en la cacerola, agregando las verduras limpias y picadas y dejar cocinar lentamente, condimentar al final...
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