Helado de limón

Ingredientes para preparar Helado de limón

• • limón exprimido, 4 unidades
• • azúcar, 200 gramos
• • agua, 2 vasos

• • claras de huevo, 2 unidades
• • cáscara de limón, 1 unidad
• • sal, una pizca

Cómo se prepara Helado de limón

1. Se ralla un limón y se exprime el zumo de cuatro.
2. Se calienta el agua con el azúcar, dejando que hierva durante unos diez minutos.
3. Cuando este almíbar está casi frío, se mezcla con el zumo y la ralladura del limón.
4. Se introduce en el congelador.
5. Se baten las dos claras de huevo con un poco de sal hasta que estén a punto de nieve y se incorporan a la mezcla medio congelada.
6. Se vuelve a meter en el congelador hasta que se haya solidificado bien.

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