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Cheesecake con masa de chocolate

Cheesecake con masa de Chocolate
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    Porciones de la receta de Cheesecake con masa de Chocolate6 Personas
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    Costo de la receta de Cheesecake con masa de ChocolateBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Cheesecake con masa de Chocolate30 Minutos
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Ingredientes para preparar Cheesecake con masa de chocolate

  • 750 grs queso crema
  • ralladura de 1 limón
  • jugo de 1 limón
  • 250 grs azúcar
  • 6 huevos
  • 30 grs gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas esencia de vainilla
  • 500 cc crema
  • 200 grs galletitas de chocolate (chocolinas)
  • 100 grs de manteca

Cómo se prepara Cheesecake con masa de chocolate

  1. Batir las yemas con el azùcar, luego agregarle poco a poco la ralladura de limòn, la esencia de vainilla y una parte del  jugo de limòn, luego agregar el queso, y con la otra parte del jugo disolver a fuego lento la gelatina y llevarla al refrigerador hasta que cuaje y parezca clara de huevo.
  2. Aparte batir la crema, antes del punto chantilly y llevar al refrigerador.
  3. Sacar la gelatina del frio y volcarlo a la primera preparaciòn por otro lado batir las claras a punto de nieve.
  4. (Mezclar la primera preparaciòn, con la gelatina, luego agregar la crema y sobre esta en forma envolvente las claras a punto de nieve.)
  5. Para la base triturar las galletitas y agregar la manteca derretida pero frìa, mezclar y poner en la base del molde donde vamos a preparar el cheesecake, aplastar y llevar a enfrìar a heladera o frezer, luego rellenar con la mezcla anterior y decorar a gusto.
Publicada por: Estela
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