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Ensalada de berenjena y queso

Ensalada de berenjena y Queso
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    Porciones de la receta de Ensalada de berenjena y Queso4 Personas
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    Costo de la receta de Ensalada de berenjena y QuesoBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Ensalada de berenjena y Queso20 Minutos
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    Dificultad de la receta de Ensalada de berenjena y QuesoFacil
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Ingredientes para preparar Ensalada de berenjena y queso

  • 1/2 pimiento rojo asado y fileteado
  • 1/2 pimiento amarillo asado y fileteado
  • 1 lechuga cortada en juliana
  • 150 grs de queso feta
  • 1 berenjena pequeña pelada y en cubos
  • 2 cucharadas de almendras tostadas y fileteadas
  • Aceite en aerosol
  • Sal y pimienta a gusto
  • Para el aderezo;
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • el jugo de 2 limones
  • 1 cdta. de consomé de pollo en polvo
  • Sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Ensalada de berenjena y queso

Freìr la berenjena con aceite en aerosol y sazona con sal y pimienta, revuelve con todos los ingredientes para la ensalada, prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes y vacìalos encima de la ensalada.

Publicada por: Estela
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