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Arroz verde al horno delicias mexicanas

Arroz verde al horno                Delicias Mexicanas
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Ingredientes para preparar Arroz verde al horno delicias mexicanas

  • 1 1/2 taza de arroz
  • 4 chiles poblanos crudos, lavados y desvenados
  • 1/4 manojo de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolla
  • 1 cda. de consomé de pollo en polvo
  • 3 tazas de agua
  • 4 chiles poblanos asados y desvenados para rellenar
  • 400 grs de queso manchego en trozos
  • mantequilla
  • 1 1/2 tz de granos de elote
  • 250 grs de queso manchego o Chihuahua rallado
  • 1/2 lt. de crema ácida
  • Sal y pimienta

Cómo se prepara Arroz verde al horno delicias mexicanas

Freír  el arroz, muele los chiles crudos con la cebolla, el ajo, el cilantro y un poco de agua.

Cuela esta mezcla sobre el arroz.

Sazona el arroz con la sal, la pimienta, el consomè y agrega el agua, espera a que se cueza.

Rellena los chiles asados con el queso manchego. Acomoda en un refractario engrasado con mantequilla, una capa de arroz, una de granos de elote, una de queso rallado, dos chiles rellenos y una crema, alternando hasta terminar con queso y crema.

Publicada por: Estela
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