Burbujas que se comen de chocolate

Ingredientes para preparar Burbujas que se comen de chocolate

• • 100 grs de chocolate
• • 50 grs de manteca
• • 1/2 taza de azúcar
• • 1 yema
• • 1 taza de harina leudante
• • 1 cucharadita polvo para hornear

• • 1/2 taza de bebida cola
• • 1 clara
• • Para la cubierta;
• • 1 1/2 taza de azúcar impalpable tamizada
• • 2 cucharadas de cacao amargo
• • Bebida cola cantidad necesaria
• • 50 grs de almendras sin piel marrón y fileteadas

Cómo se prepara Burbujas que se comen de chocolate

1. Corte el chocolate en trocitos y pongalos en una cacerolita junto con la manteca.
2. Derrìtalo sobre fuego suave, revolviendo constantemente y agreguele la 1/2 taza de azùcar, mezcle hasta unir bien.
3. Retire del fuego y vièrtala en un bol.
4. Unale la yema previamente batida. reserve.
5. Tamice la harina leudante junto con el polvo de hornear.
6. Mezcle lo tamizado a la preparaciòn de chocolate que està en el bol, bata todo hasta obtener una pasta lisa. no bata mas.
7. Unale suavemente la 1/2 taza de bebida cola, mezclando con movimientos envolventes. reserve.
8. Bata la clara a punto de nieve, unale la clara a  la preparaciòn anterior, mezclando con movimientos envolventes, a fin de airear la mezcla.
9. Vierta la mezcla en un molde de 20 cm de diametro debidamente enmantecado y enharinado, debe llegar a los 2/3 de su capacidad.
10. Cocine a fuego moderado tirando a suave, hasta que la preparaciòn crezca y amenace con separarse de los costados del molde. Pruebe con un palo de brochette para saber si està cocida.
11. Desmolde la torta sobre una rejilla y dèjela enfrìar. Una vez frìa, bàñela con el azùcarado y antes que se seque salpìque con las almendras fileteadas.

Azucarado:

Coloque en un bol el azùcar impalpable con el cacao amargo. mezcle mientras le agrega de chorritos, la bebida cola hasta obtener un baño espeso y liso, fàcil de extender

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