Budín de cafe y chocolate

Ingredientes para preparar Budín de cafe y chocolate

• • 1 cucharada de café instantáneo
• • 1 pocillo agua caliente
• • 1 taza harina de soja
• • 1 taza de fécula de mandioca
• • 3 taza de cacao dulce
• • 4 cucharadas de polvo de hornear

• • 1 cucharaditas de canela
• • 125 grs de manteca
• • 225 grs de azúcar
• • 2 huevos
• • 1 pote de yogur vainilla
• • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Cómo se prepara Budín de cafe y chocolate

Disolver el café en el agua caliente y dejar enfriar.

Por separado, tamizar 2 veces la harina de soja con la fécula de mandioca, el cacao dulce, el polvo de hornear y la canela.

Aparte batir la manteca con el azúcar a punto crema.

Añadir los huevos de a uno, mientras se continúa batiendo.

Incorporar de a poco el yogur a la vainilla y el café preparado.

Perfumar con la esencia de vainilla y unir bien.

Agregar los ingredientes secos directamente con el tamiz, mientras se mezcla con cuchara de madera.

Verter la mezcla  en un molde para budín inglés de 25 cms. de largo, enmantecado y espolvoreado con fécula.

Hornear durante 50 minutos a temperatura moderada.

Retirar, dejar enfríar y desmoldar.

Espolvorear con azúcar impalpable o pincelar con azucarado de limón mezclado con 1 cucharada de cacao.

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