Pastel de queso y cebolla

Ingredientes para preparar Pastel de queso y cebolla

• • 1 cebolla
• • 1 ají
• • 50 grs manteca
• • 150 grs panceta ahumada
• • 400 grs de ricotta

• • sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• • 1 cucharada perejil
• • 3 huevos
• • 100 grs queso gruyere
• • huevo para pintar
• • 1 masa pascualina

Cómo se prepara Pastel de queso y cebolla

Cocinar una cebolla y un ají picado en 50 grs de manteca caliente.

Agregar 150 grs de panceta ahumada picada, rehogarla y retirar del fuego.

Mezclar con 400 grs de ricotta, sal, pimienta y nuez moscada a gusto, 1 cucharada de perejil picado, 3 huevos y 100 grs de queso gruyere rallado.

Forrar una tartera con un disco de masa, verter la preparación y cubrir con otro disco de masa, cerrar el borde con un repulgo uniendo los dos discos.

Pintar con huevo y cocinar a horno moderado durante 50 minutos, dejar enfríar.

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