Arrollado de carne y verduras

Ingredientes para preparar Arrollado de carne y verduras

• • Para el arrollado;
• • 2 panes franceses (miga)
• • 1/4 taza de leche
• • 2 huevos
• • 1 cebolla picada mediana
• • 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
• • 500 grs de carne picada magra
• • sal y pimienta a gusto
• • Para el relleno;

• • 250 grs de ricota
• • 3 cucharadas de perejil picado
• • 2 dientes de ajo picados
• • 100 grs de tomates secos
• • sal y pimienta a gusto
• • Varios;
• • aceite para untar c/n
• • hojas verdes para decorar

Cómo se prepara Arrollado de carne y verduras

Procesar la miga de pan, la leche, los huevos, la cebolla y la cebolla de verdeo. Colocar la carne picada en un bol y mezclarla con la preparación anterior. Salpimentar a gusto.

Extender la mezcla sobre un rectángulo de papel de aluminio, previamente untado con aceite. Distribuir los ingredientes del relleno por encima y salpimentar. 

Arrollar, con ayuda del papel de aluminio. Envolver el arrollado con el papel de aluminio. Envolver el arrollado con el papel y presionar al finalizar.

Disponer en un recipiente apto para horno, con un poco de agua, y llevar a horno precalentado a temperatura moderada a caliente. 

Cocinar durante aproximadamente 20 minutos, abrir el papel y terminar de cocinar hsta que la carne esté cocida y dorada.

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