Mousse de naranja

Ingredientes para preparar Mousse de naranja

• • 4 naranjas chicas
• • 2 tazas de jugo de naranja
• • ¾ taza de azúcar (150g)

• • 4 cucharadas al ras de maicena (40g)
• • 2 yemas
• • 1 cucharada de margarina
• • 2 claras batidas a nieve

Cómo se prepara Mousse de naranja

Cortar una tapita a las naranjas, exprimirlas con cuidado y extraerles el hollejo que haya quedado.

Mezclar en una cacerola, el jugo de naranja con el azúcar y poner a hervir.

Retirar, agregar las yemas batidas, luego maicena disuelta en 2 cucharadas de agua, y mezclar rápidamente.

Cocinar a baño de María durante 10 minutos, revolviendo siempre.

Retirar, agregar la margarina y enfriar.

Batir las claras a nieve y mezclar suavemente con la crema de naranjas.

Rellenar las naranjas.

Servir bien frías.

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