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Milanesas de peceto con ensalada mediterránea y huevo frito

Milanesas de peceto con ensalada mediterránea y huevo frito
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    Porciones de la receta de Milanesas de peceto con ensalada mediterránea y huevo frito8 Personas
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    Costo de la receta de Milanesas de peceto con ensalada mediterránea y huevo fritoBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Milanesas de peceto con ensalada mediterránea y huevo frito30 Minutos
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Ingredientes para preparar Milanesas de peceto con ensalada mediterránea y huevo frito

  • 1,5 kg de peceto
  • 2 huevos
  • 1 pocillo de leche
  • sal fina y pimienta a gusto
  • una parte de pan rallado
  • una parte avena arrollada fina
  • 8 huevos
  • aceite cantidad necesaria
  • Para la ensalada;
  • 100 grs de tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • 2 atados de rúcula
  • aceite de oliva c/n
  • acebo balsámico c/n
  • vinagre c/n
  • sal fina y pimienta a gusto
  • 100 grs de queso parmesano cortado en láminas
  • 50 grs de nueces picadas groseramente

Cómo se prepara Milanesas de peceto con ensalada mediterránea y huevo frito

Cortar la carne al sesgo en rodajas finas. Colocar los huevos y la leche en un bol. Batir hasta desligar. Salpimentar a gusto. Colocar la carne en la preparación. Retirar con la ayuda de un tenedor.Escurrir

Mezclar partes iguales de pan rallado y avena arrollada en una fuente profunda. Pasar la carne por la preparación. Cubrir toda la superficie.

En una sartén profunda, freír las milanesas en aceite caliente hasta que estén doradas. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Reservar

Freír los huevos en aceite, retirar y escurrir.

Ensalada; hidratar los tomates en agua caliente por aproximadamente 30 minutos. Escurrir picar groseramente y reservar.

Machacar y frotar el diente de ajo por la ensaladera.

Agregar la rúcula y los tomates, condimentar con vinagreta tradicional y salpimentar.

Por último, añadir las láminas de queso parmesano y las nueces. Servir las milanesas de inmediato, acompañadas de la ensalada y los huevos fritos.

Publicada por: RecetaSimple
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