Arroz al vino blanco

Ingredientes para preparar Arroz al vino blanco

• • 2 tazas
• • 3 tazas de caldo de verdura
• • 1 taza de vino blanco
• • ½ taza de ciboulette picada

• • 1 taza de hongos secos
• • 1 cebolla de verdeo
• • 2 cucharadas de manteca
• • Sal y pimienta

Cómo se prepara Arroz al vino blanco

Hidratar los hongos con la mitad de vino blanco.

Calentar la manteca en una cacerola y rehogar en ella la cebolla de verdeo picada, durante 3 minutos. Añadir los hongos remojados y la ciboulette picada y saltear otros 3 minutos.

Incorporar el arroz y bañar con el resto del vino blanco cocinando a fuego suave. Cuando llegue a ebullición verter el caldo de verduras caliente y condimentar con sal y pimienta.

Continuar con la cocción a fuego suave hasta que el líquido se evapore, revolviendo regularmente.

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