Peceto a la cacerola

Ingredientes para preparar Peceto a la cacerola

• • 1 peceto sin grasa de 1.250 kg
• • 1 cebolla grande picada
• • 2 dientes de ajo picados
• • 1 pimiento morrón rojo picado grueso
• • 1 y 1/2 taza de caldo light

• • 1/4 taza de aceite de oliva
• • 6 papas medianas cortadas en cuartos
• • 400 grs de zanahorias cortadas en cuartos
• • 300 grs de arvejas
• • pimienta blanca de molinillo a gusto

Cómo se prepara Peceto a la cacerola

En una sartén caliente humedecida con rocío vegetal, dorar muy bien el peceto para sellarlo y evitar que se escapen los jugos.

Ubicarlo en una cacerola junto a la cebolla, los ajos y el pimiento. Rocíar con el caldo mezclado con el aceite de oliva, condimentar con la pimienta y bajar el fuego a moderado.

Cocinar tapado 30 minutos.

Agregar las papas y cocinar 15 minutos más. Agregar las zanahorias y las arvejas. Cocinar 15 minutos más, siempre tapado. Cortar la carne en rodajas y servir.

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