Galletitas con chips de chocolate

Ingredientes para preparar Galletitas con chips de chocolate

• • 450 grs de harina 0000
• • 1 cucharadita 1/2 de bicarbonato
• • 1/2 cucharadita de sal
• • 310 grs de manteca, blanda
• • 300 grs de azúcar rubia

• • 200 grs de azúcar
• • 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• • 3 huevos grandes
• • 500 grs de chips de chocolate negro

Cómo se prepara Galletitas con chips de chocolate

Tamice la harina, el bicarbonato y la sal en un bol grande. Bata la manteca, los azúcares y la vainilla en un bol grande con una batidora eléctrica a velocidad media/alta hasta que la mezcla esté blanca y cremosa.

Agregue los huevos de a uno y bata solo para unir despúes de cada adición. Con la batidora en velocidad baja, incorpore  gradualmente la mezcla de harina. Incorpore a mano los trocitos de chocolate. Tape el bol y ponga en la heladera 1 hora.

Precaliente el horno a 180ºC. Forre tres o cuatro placas de hornear grandes con papel manteca. Extraiga cucharadas del batido y vaya amasándolas en forma de bola.

Colóquelas en las placas de hornear preparadas, separadas por un espacio de 7 cm entre ellas, hornee 15-20 minutos, hasta que se doren en los bordes pero la parte del centro quede blando.

Gire las planchas a mitad del proceso para obtener un horneado parejo.

Deje que las galletitas se enfríen en las placas de hornear, 2-3 minutos, hasta que estén firmes para trasladarlas.

Por último, transfiera a una rejilla para que se enfrién bien.

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