Galletitas para el día de los enamorados

Ingredientes para preparar Galletitas para el día de los enamorados

• • Galletitas;
• • 300 grs de harina 0000
• • 1 cucharadita de polvo de hornear
• • 1 pizca de sal
• • 180 grs de queso crema
• • 90 grs de manteca, blanda
• • 1 huevo grande
• • 30 grs de cacao amargo en polvo

• • Glasé;
• • 300 grs de azúcar impalpable
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• • 1 clara de huevo
• • algunas gotas de colorante rojo comestible
• • mangas descartables para decorar
• • florcitas de azúcar para decorar

Cómo se prepara Galletitas para el día de los enamorados

Galletitas; tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Bata el queso crema con la manteca en otro hasta que esté cremoso. Una el huevo y el cacao (deben quedar bien mezclados).

Combine la preparación anterior y la mezcla de harina en el batido del queso crema. Forme una masa y envuelva en papel film y ponga en la heladera 30 minutos. Precaliente el horno a 190ºC. forre dos placas de horno grandes con papel manteca. Estire la masa hasta que tenga un grosor de 5 mm. Use un cortante con forma de corazón de 7 cm para las galletitas. Junte los recortes restantes y vuelva a estirar la masa; siga cortando galletitas hasta terminar con toda la masa.

Coloque sobre las placas preparadas, separadas por 2,5 cm.

Hornee 12-15 minutos, hasta que se doren bien, deje enfríar en las placas de hornear para que se endurezcan un poco, 2-3 minutos. Transfiera a las rejillas y deje enfríar totalmente.

Glasé; mezcle en un bol el azúcar impalpable, la vainilla y la clara de huevo hasta formar un glasé blando. Reparta en dos bols, deje uno natural y al otro agréguele colorante rojo. 

Haga la mitad de las galletitas con glasé rosado y la otra mitad con glasé blanco. Decore cada una diferente con las mangas de glasé blanco. Decore cada una diferente con las mangas de glasé de color y florcitas.

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