Conejo al romero en disco de arado

Ingredientes para preparar Conejo al romero en disco de arado

• • 1 pocillo de aceite de girasol
• • 2 kg de conejo
• • 2 cucharadas de salsa de soja
• • sal, ají molido y pimienta negra
• • tomillo

• • 200 grs de cebollas
• • 1 y 1/2 taza de vino blanco seco
• • 1 y 1/2 taza de crema de leche
• • romero fresco
• • caldo de verdura
• • 200 grs de espárragos

Cómo se prepara Conejo al romero en disco de arado

Calentar el disco, colocar el aceite. Dorar y sellar el conejo cortado en octavos durante 4 minutos.

Incorporar la salsa de soja y condimentar con sal, pimienta negra, ají molido y tomillo. A los 5 minutos agregar las cebollas cortadas en juliana y el vino blanco. Revolver con cuchara de madera.

Cocinar 2 minutos y añadir la crema de leche y abundante romero fresco.

Cumplidos los 9 minutos de cocción, comenzar a agregar caldo de a poco para mantener una salsa.

Terminar la cocción a los 16 minutos. Decorar con espárragos previamente cocidos.

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