Galletitas de chocolate y naranja

Ingredientes para preparar Galletitas de chocolate y naranja

• • 180 grs de manteca
• • 150 grs de azúcar
• • 1 yema
• • 300 grs de harina
• • 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• • 1 cucharadita de jengibre en polvo
• • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada finita
• • 40 grs de chocolate semiamargo derretido a baño María
• • 1 clara semibatida

Cómo se prepara Galletitas de chocolate y naranja

Mezclar la manteca blanda con el azúcar hasta que quede cremosa. Agregar la yema y la cáscara de naranja. Incorporar la harina, el polvo de hornear y el jengibre. Unir bien y dividir la masa en dos, agregár el chocolate a una de las masas y mezclar.

Llevar las dos masas tapadas a la heladera durante 1 hora, retirar y dividir cada una en dos.

Extenderlas sobre un film de 20 x 8 cm y llevar a la heladera.

Retirar la masa blanca, pincelar con la clara de huevo, cubrir con una de chocolate y repetir hasta terminar.

Envolver y llevar a la heladera 1 hora hasta que esté firme. Cortar en tajadas de 1/2 cm de espesor, colocar sobre una placa con papel manteca y hornear de 15 a 20´ minutos.

(imagen solo ilustrativa)

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