Carne rellena fria

Ingredientes para preparar Carne rellena fria

• • 1 kg carnaza de la paleta.
• • Sal y pimienta a gusto.
• • 2 tazas de espinacas cocidas y picadas.

• • 100 grs de jamón cocido desgrasado picado.
• • 2 huevos.
• • 4 cucharadas de queso rallado.
• • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Cómo se prepara Carne rellena fria

Abrir la carne dejándola en una lámina no muy fina. Condimentar con sal y pimienta.

Relleno;

Mezclar las espinacas con el jamón (reservar de éste unas tiritas), agregar los huevos, queso, sal, pimienta, nuez moscada.

Poner el relleno sobre la carne bien extendido, encima colocar las tiritas de jamón, arrollar, coser y atar con piolín.

Colocar en una asadera, rociar con una cucharada de aceite, poner en una asadera una taza de agua y cocinar a fuego moderado durante 1. 30 minutos.

Luego dejar enfriar y servir con tomates y berros o lechuga.

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