Papillote de espárragos

Ingredientes para preparar Papillote de espárragos

• • 2 atados de espárragos
• • agua c/n

• • sal gruesa a gusto
• • salsa holandesa c/n
• • sal y pimienta de molinillo a gusto

Cómo se prepara Papillote de espárragos

Pelar los espárragos, desechar el extremo blanco y la parte más rígida de los espárragos.

Blanquearlos en una cacerola con agua hirviendo y sal gruesa durante, aproximadamente 1 minuto.

Retirar, escurrir y colocar en agua helada para cortar la cocción, colar y reservar.

Cortar 4 cuadrados de 40 cm de lado en papel de aluminio.

Distribuir los espárragos sobre cada papel de  de aluminio. Doblar el mismo hacia arriba, en todos sus lados, verter la salsa holandesa sobre los espárragos y salpimentar.

Cerrar el papel en forma de paquete y ubicarlos en parrilla precalentada, a 15 cm de altura y con brasa fuerte, asar hasta que la preparación tome temperatura.

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