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Papas en abanico rellenas con longaniza

Papas en abanico rellenas con longaniza
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Ingredientes para preparar Papas en abanico rellenas con longaniza

  • 4 papas grandes horneadas con piel
  • sal fina y pimienta a gusto
  • 1 longaniza cortada en rodajas
  • 100 grs de aceitunas verdes picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • aceite de oliva c/n

Cómo se prepara Papas en abanico rellenas con longaniza

Cortar la base de las papas y blanquearlas en agua hirviento con sal. Retirar, escurrir y cortar la cocción con agua fría. Luego, realizar cortes transversales sin cortarlas totalmente.

Introducir la longaniza en cada corte y aderezar con la mezcla de las aceitunas y el ajo picados.

Salpimetar y rocíar con aceite de oliva. Llevar a horno precalentado a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Servir de inmediato. 

Publicada por: nora
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