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Show de canapés

Show de canapés
  • Porciones
    Porciones de la receta de Show de canapés60 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Show de canapésBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Show de canapés15 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Show de canapésFacil
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Ingredientes para preparar Show de canapés

  • Canapé 1;
  • 150 grs de queso crema
  • 1/2 cucharadita tomillo fresco picado
  • sal y pimienta a gusto
  • 5 rebanadas de pan lácteo negro
  • 100 grs de jamón cocido
  • 150 grs de queso camembert
  • 20 grs de almendras fileteadas
  • Canapé 2;
  • 1 palta
  • 1/2 cucharadita de perejil o cilantro
  • 10 cc jugo de limón
  • 200 grs de mayonesa
  • 1 cucharadita de salsa tabasco
  • 7 grs de gelatina sin sabor
  • 35 cc agua fría
  • 200 cc de crema de leche
  • 5 rebanadas de pan lácteo blanco
  • 80 grs de mayonesa
  • 150 grs de queso en fetas
  • 100 grs de camarones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto
  • 1/2 limón
  • 20 trocitos de ciboulette
  • Canapé 3;
  • 100 grs de queso crema
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 50 grs de salmón ahumado
  • 1/2 cucharadita de eneldo picado
  • 50 grs de mayonesa
  • 3 grs de gelatina sin sabor
  • 15 cc de agua fría
  • 5 rebanadas de pan lácteo negro
  • 80 grs de mayonesa
  • 150 grs de queso en fetas
  • 10 cebollitas en vinagre
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 20 hojas de eneldo
  • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Show de canapés

 Canapé 1; Colocar en un bol el queso crema, el tomillo,  sal y pimienta a gusto.

Mezclar y untar las rodajas de pan, cubrir con crea con el jamón cocido y cortar en cuatro partes iguales.

Decorar la superficie de cada canapé con un trozo de queso camembert y las almendras.

Canapé 2; Colocar en el recipiente de una procesadora manual, la palta pelada y cortada en cuartos, el cilantro o perejil, el jugo de limón, la mayonesa y el tabasco. Procesar hasta obtener una pasta. Agregar la gelatina hidratada en  agua fría y luego regenerada, mezclar e incorporar la crema semibatida. Llevar a la heladera y cargar la crema de paltas en una manga. Untar las rodajas de pan con los 80 grs de mayonesa y cubrir con el queso en fetas. Cortar en 4 triángulos y decorar con la crema de paltas y un camarón salteado en oliva y salpimentado. Decorar con ciboulette y un trocito de limón cortado a vivo.

Canapé 3; Colocar nuevamente en la procesadora manual el queso crema, el jugo de limón, el salmón, el eneldo, los 50 grs de mayonesa, sal y pimienta.

Procesar e ir incorporando la gelatina hidratada y regenerada en los 15 cc de agua. Cargar en una manga y llevar al frío.

Untar las rodajas de pan con los 80 grs de mayonesa y disponer por encima el queso en fetas. Cortar en cuatro cuadrados y luego decorar con la crema de salmón. Decorar con las hojas de eneldo y media cebollita en vinagre y espolvorear con pimentón.

Publicada por: Estela
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