Pollo a las cuatro cebollas

Ingredientes para preparar Pollo a las cuatro cebollas

• • 2 cucharadas de aceite de girasol
• • 2 kg de pollo
• • 150 grs de cebolla colorada
• • 150 grs de cebolla
• • 150 grs de cebolla de verdeo
• • 150 grs de ciboulette

• • 1 1/2 taza de vino blanco seco
• • 250 grs de crema de leche
• • 2 dientes de ajo
• • 1 1/2 pocillo de caldo de gallina
• • sal y pimienta negra
• • tomillo y salvia c/n

Cómo se prepara Pollo a las cuatro cebollas

Calentar el disco y colocar el aceite. Luego, colocar el pollo,  cortado en trozos pequeños sin piel y deshuesado, y sellarlo por todos lados durante 6 minutos (el sellado permite que se conserve el jugo y el sabor natural del pollo).

Agregar las cebollas cortadas en juliana bien finita; y la cebolla de verdeo y el ciboulette picados finitos.

Luego, agregar el vino blanco, salpimentar, agregar el ajo laminado (opcional) y la crema batida al cumplir los 9 minutos.

Cocer hasta los 14 minutos y agregar las hierbas.

Dejar reposar 2 minutos antes de servir. De ser necesario, hidratar durante el proceso con caldo. 

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