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Pirámide de chocolate y ricota

Pirámide de chocolate y ricota
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    Porciones de la receta de Pirámide de chocolate y ricota4 Personas
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    Costo de la receta de Pirámide de chocolate y ricotaMedio
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Ingredientes para preparar Pirámide de chocolate y ricota

  • 400 grs de ricota
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 huevos
  • esencia de vainilla o ralladura de limón
  • 150 grs de chocolate cobertura
  • Crema batida o huevo hilado para la cúspide

Cómo se prepara Pirámide de chocolate y ricota

 Se mezclan la ricota, la leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla en la batidora. Se vuelca en un molde de vidrio o metal, untado en manteca, y se cocina 7 minutos en el microondas. Una vez hecha la torta, se vacía el molde y se copia la plantilla en cartulina de las paredes de la pirámide. Luego, se recortan en láminas de acetato. Sobre ellas, elaboremos la cobertura de chocolate.

Se funden 100 grs de chocolate de cobertura negro. Se atempera, añadiendo 50 grs más de chocolate y mezclando bien, hasta que se disuelva. Ya podemos empezar a trabajar con el chocolate.

Pincelamos las plantillas de chocolate, capa a capa, sin que sea muy gruesa (lo suficiente para que podamos manejarla, pero que se rompa facilmente con el cubierto a la hora de comerla)

Dejamos marcadas las rayas del pincel para crear un efecto acanalado. Con unos puntos de crema batida, pegamos las láminas de chocolate a la torta.

En la parte superior, colocamos una buena cantidad de crema batida, luego, decoramos. Podemos ponerle un moño hecho con tiras de chocolate, o decorar a gusto.

Publicada por: nora
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