Sacarle el exceso de grasa al matambrito y colocarlo en una fuente o recipiente grande. Cubrirlo con la leche, incorporarle las ramitas de tomillo y orégano.
Añadir la pimienta triturada, los dientes de ajo cortados en láminas y sal a gusto.
Cubrir la fuente con papel aluminio, llevarla a la heladera y dejar reposar durante 12 horas.
Relleno; Verter el aceite en una sartén y llevarlo al fuego; incorporar los dientes de ajo y la cebolla de verdeo picados.
Agregar un poco de sal y cocinar durante 1 minuto, añadir los champiñones junto con las hierbas y cotejar la sazón.
Retirar la preparación del fuego, pasarla a un bol y dejarla enfríar.
Sacar el matambrito de la fuente con leche, escurrirlo y reservar el líquido.
Acomodarlo (bien abierto) sobre papel aluminio o film y espolvorearle la gelatina sin sabor. Salpimentarlo a gusto.
Extender el relleno de verdeo y champiñones sobre la carne.
Arrollarla con ayuda de papel aluminio o film, presionándola bien para que no se salga el relleno, y atarla con hilo de algodón.
Colocar el matambre en una placa e incorporarle la leche con los ajos y las hierbas. Cubrir la bandeja con papel aluminio y cocinar durante aproximadamente 45 minutos en el horno, retirar el papel y completar la cocción durante 15 minutos. Retirar.
Cortar el matambre en fetas finas y servirlas frías o tibias, dentro de figacitas, acompañadas con hojitas de orégano y rodajas de tomate.
Tiempo: 50 Minutos Leída: 49775 veces
espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...
Tiempo: 20 Minutos Leída: 25125 veces
cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
Tiempo: 40 Minutos Leída: 14806 veces
trocear el jamón a vel 4, 3 seg y reservar. abrir las pechugas y salpimentar. a continuación extender una capa de setas por encima y...
Tiempo: 40 Minutos Leída: 11668 veces
mezclar la carne con la cebolla, la manzana rallada y el huevo. condimentar a gusto con sal y pimienta. agregar dos cucharadas de bizcochos...
Tiempo: 20 Minutos Leída: 8192 veces
poner en el centro de copas de champaña un poco de langostinos picados previamente aderezados con el jugo de limón, la sal y...
Copyright © 2024 RecetaSimple.com