Pollo con champiñones

Ingredientes para preparar Pollo con champiñones

• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• • 1 pizca de cúrcuma (especies)
• • 200 grs de champiñones limpios y rebanados
• • 200 grs de hongos portobello limpios y rebanados
• • 2 pechugas sin hueso, cortadas en cubos

• • 2 cucharadas de harina
• • 1 taza de caldo de pollo
• • 1/2 taza de vino tinto
• • 250 ml de crema ácida
• • 3 cucharadas de cebollitas de cambray finamente picadas
• • 1 cucharada de hojas de perejil, desinfectadas y finamente picadas

Cómo se prepara Pollo con champiñones

En una sartén antiadherente calienta el aceite de oliva, incorpora el pimiento y la cúrcuma, cocina durante cinco minutos.

Añade los champiñones y hongos portobello, cocina cinco minutos más, mezclando de vez en cuando.

Incorpora el pollo, cocina durante 10 minutos, agrega la harina y cocina a fuego medio, hasta que se dore ligeramente.

Vierte el caldo y vino, mezcla muy bien, cocina hasta que el pollo esté cocido y suave.

Mezcla la crema con un cuarto de taza del líquido donde se cocinó el pollo, para temperarla y que no se corte, regresa de nuevo a la cacerola, mezclando suavemente.

Retira del fuego, agrega las cebollitas y el perejil. 

Recetas relacionadas

• Pollo a la cerveza

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 49775 veces

  espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...

  Leer esta receta

• Pechugas de pollo con salsa de mostaza

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 14805 veces

  trocear el jamón a vel 4, 3 seg y reservar. abrir las pechugas y salpimentar. a continuación extender una capa de setas por encima y...

  Leer esta receta

• Pato a la naranja

  Tiempo: 90 Minutos     Leída: 9525 veces

  lavar y limpiar bien el pato. flamearlo. volverlo a lavar y secar. atarlopara que no pierda su forma. condimentarlo por dentro y por fuera con...

  Leer esta receta

• Pollo a la crema

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 18933 veces

  hornear el pollo entero untado con la manteca derretida, el jugo de limón, la sal y pimienta, hasta que esté bien dorado, luego...

  Leer esta receta

• Aderezo de pollo

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 13280 veces

  cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. procedemos a revolver...

  Leer esta receta