Pollo marroquí

Ingredientes para preparar Pollo marroquí

• • 1 cucharada de miel de abejas
• • 2 cucharadas de cúrcuma especial
• • 1 limón, jugo
• • sal
• • 1 pollo entero, orgánico cortado en piezas
• • Salsa;
• • aceite de oliva
• • 1 taza de cebolla picada
• • 3 dientes de ajo, picados

• • 1 chile serrano, picado
• • 1 rajita de canela
• • 1 pizca de comino molido especial
• • 1 pizca de semillas de cilantro especial
• • 2 tazas de jitomate picado
• • sal y pimienta negra
• • 4 chabacanos secos, cortados en tiras
• • 4 cucharadas de almendras fileteadas, tostadas
• • cilantro desinfectado y picado (solo las hojas)

Cómo se prepara Pollo marroquí

Mezcla los primeros cuatro ingredientes y vierte sobre el pollo, mete en el refrigerador toda la noche.

Al día siguiente, calienta en una cacerola tres cucharadas de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y chile, añade la canela, el comino y las semillas de cilantro.

Agrega el jitomate, sazona con sal y pimienta, añade el pollo con todo y la marinada, los chabacanos y cubre con agua.

Tapa y cocina a fuego, bajo durante 50 minutos. Adorna con las almendras y el cilantro.

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