Ensalada de pollo, pasta y vegetales

Ingredientes para preparar Ensalada de pollo, pasta y vegetales

• • 3/4 de taza de aceite de oliva, extra virgen
• • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• • sal y pimienta
• • 1/2 taza de cebolla picada
• • 400 grs de pasta corta
• • 2 tazas de ramitos de brócoli, cocidos al vapor
• • 1 1/2 tazas de zanahorias cortadas en juliana, cocidas al vapor

• • 1 pechuga de pollo, cocida y deshidratada
• • 6 ramas de perejil desinfectado y picado
• • 1/2 taza de albahaca fresca, desinfectada y picada
• • 6 cucharadas de queso parmesano, rallado

Cómo se prepara Ensalada de pollo, pasta y vegetales

Mezcla el aceite, vinagre la sal, pimienta y cebolla, deja en espera.

Mientras tanto, cuece la pasta al dente, siguiendo las instrucciones del paquete, escurra y reserva.

Incorpora el brócoli, las zanahorias y el pollo deshebrado, añade el perejil y la albahaca, integra la pasta con cuidado de no romperla.

Sirve a temperatura ambiente, vierte encima el aderezo y espolvorea encima el queso parmesano. 

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