Ensalada oriental

Ingredientes para preparar Ensalada oriental

• • 1 pechuga de pollo, cortada a la mitad y sin piel
• • 1 cucharada de aceite de oliva
• • 300 grs de champiñones limpios y rebanados
• • 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en cubos
• • 200 grs de chícharos japoneses, sin las orillas

• • sal y pimienta
• • 1 paquete de lluvia de primavera
• • 1 lata de raíces de bambú
• • salsa de soya

Cómo se prepara Ensalada oriental

Cuece la pechuga en agua suficiente con una cucharada de consomé de pollo, un trozo de cebolla, un diente de ajo, dos hojas de laurel y un poco de pimienta.

Cuando esté lista, retírala del caldo, déjala enfríar y córtala en cubos.

Calienta en aceite de oliva en un wok y saltea las verduras durante unos minutos, hasta que se suavicen un poco pero queden crujientes, sazona con sal y pimienta.

Cuece la lluvia de primavera, siguiendo las instrucciónes del paquete escurre y mezcla con las verduras salteadas añade las raíces de bambú.

Agrega los cubos de pollo y sazona con salsa de soya y un poco de pimienta revolviendo con cuidado.

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